Aromaticien (H/F)

• Sélectionner et tester des matières premières pour développer de nouveaux arômes.
• Collaborer avec des équipes de R&D pour améliorer et créer des produits aromatiques.
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins et préférences des consommateurs.
• Rédiger des rapports et des fiches techniques sur les arômes créés.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et les régulations en vigueur lors de la formulation des arômes.

Compétences techniques :
• Connaissance approfondie des matières premières et des techniques d'extraction des arômes
• Capacités analytiques pour tester et évaluer la qualité et l'intensité des arômes
• Maîtrise des outils de chromatographie et autres instruments de laboratoire

Compétences comportementales :
• Sens développé du goût et de l'odorat pour identifier et créer des profils aromatiques uniques
• Créativité et curiosité pour innover dans la formulation de nouveaux arômes
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec d'autres départements (marketing, production) pour répondre aux attentes des clients

• Système d'Information pour la Gestion de Laboratoire (LIMS)
• Chromatographie en phase gazeuse (CPG)
• Spectrométrie de masse
• Analyse sensorielle
• Base de données d'arômes (Fragrance Databases)

Niveaux de formation :
• BTS Métiers de la Chimie
• DUT Génie Chimique - Génie des Procédés
• Licence professionnelle Industries Agroalimentaires : gestion, production et valorisation (parcours formulation des produits alimentaires)

Certifications :
• Certification en Techniques de Formulation de Parfums et Arômes
• HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
• Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Aromaticien

Évolution possible : L'avenir du métier d'aromaticien semble prometteur en raison de plusieurs facteurs. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de la qualité et de l'origine des produits, il y a une demande croissante pour des arômes naturels et biologiques. Cela crée des opportunités pour les aromaticiens de développer des solutions innovantes qui répondent à ces nouvelles exigences. De plus, l'essor des alternatives végétales dans l'alimentation offre un autre créneau à explorer, car ces produits nécessitent souvent des solutions aromatiques spécifiques pour améliorer leur goût et leur acceptation par les consommateurs. Enfin, les avancées technologiques et scientifiques ouvrent la voie à la création de nouvelles molécules d'arôme, permettant aux professionnels du secteur d'explorer des avenues inexplorées et d'apporter des solutions uniques sur le marché.

Tendances du secteur :
• L'utilisation croissante des technologies avancées, telles que l'intelligence artificielle et le machine learning, pour analyser et prédire les préférences des consommateurs en matière de saveurs.
• Une tendance vers des arômes plus durables, en mettant l'accent sur l'utilisation de matières premières naturelles et l'élaboration de procédés de production écologiques.
• Le développement de solutions intégrées où l'arôme joue un rôle crucial dans le bien-être, notamment à travers des produits enrichis en nutriments ou destinés à améliorer l'humeur et la santé mentale.
• Une diversification des applications des arômes dans des secteurs tels que la cosmétique, où les arômes jouent un rôle de plus en plus important dans la perception des produits.

• Possibilité de travailler sur des projets créatifs et diversifiés, stimulant l'innovation.
• Accès à des installations de pointe et à des technologies avancées dans les laboratoires.
• Opportunités de voyage pour rencontrer des fournisseurs et participer à des salons professionnels.
• Environnement de travail dynamique avec des équipes multidisciplinaires.

• Nez (Parfumeur) : Responsable de la création et du développement de nouvelles fragrances, le nez utilise ses compétences olfactives pour concevoir des parfums uniques. Ce métier séduira un aromaticien désireux de travailler dans l'industrie du parfum.

• Ingénieur Agronome : Spécialiste des sciences agricoles, l'ingénieur agronome travaille souvent sur des projets reliant l'agriculture au développement de nouvelles variétés végétales. Un aromaticien pourrait être intéressé par le développement de plantes aromatiques.

• Technologue Alimentaire : Chargé de l'élaboration de nouveaux produits alimentaires, le technologue alimentaire recherche des saveurs innovantes et améliore celles existantes. Ce rôle conviendrait parfaitement à un aromaticien passionné par l'enrichissement et l'optimisation des goûts.