Vendeur Marée (H/F)

• Préparer et étaler les produits de la mer sur l'étal de manière attrayante et conforme aux normes d'hygiène.
• Accueillir et conseiller les clients sur le choix des produits, la préparation et la cuisson.
• Assurer la fraîcheur des produits en vérifiant régulièrement les dates de péremption et en respectant les règles de stockage.
• Participer à la gestion des stocks, passer les commandes et réceptionner les livraisons.
• Maintenir la propreté et l'ordre de l'espace de vente et de l'atelier de préparation.

Compétences techniques

• Connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences comportementales

• Sens du service et capacités relationnelles avec la clientèle

• Bonne communication pour conseiller et informer les clients

• Aptitude à travailler en équipe pour assurer une bonne coordinationCompétences techniques

• Connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences comportementales

• Sens du service et capacités relationnelles avec la clientèle

• Bonne communication pour conseiller et informer les clients

• Aptitude à travailler en équipe pour assurer une bonne coordination

• Chariot réfrigéré
• Couteau à huîtres
• Balance électronique
• Gants de protection alimentaire
• Machine à glace

Niveaux de formation :
Pour devenir vendeur en marée, différentes voies de formation sont possibles :
• CAP Poissonnier
• Bac Pro Technicien Conseil Vente Produits Alimentaires
• Titre professionnel Employé commercial en magasin

Certifications :
Bien qu'aucune certification spécifique ne soit obligatoire pour ce métier, certaines peuvent être bénéfiques :
• Certificat d'aptitude à la manipulation des denrées alimentaires
• Formation en hygiène et sécurité alimentaire
• Formation en vente et relation client

Évolution possible :
Dans le secteur du vendeur marée, plusieurs opportunités de progression s'offrent à ceux qui souhaitent évoluer dans ce domaine dynamique.
• Les vendeurs marée peuvent se spécialiser davantage en acquérant des compétences plus spécifiques, telles que la connaissance approfondie des produits de la mer ou des techniques avancées de conservation.
• Avec l'expérience, ils peuvent évoluer vers des postes de gestion au sein des rayons marée de grandes surfaces ou dans des poissonneries de détail, prenant ainsi en charge des responsabilités telles que la gestion des stocks, la supervision d'équipe, ou encore le développement de stratégies de vente.
• Il est également possible pour un vendeur marée de se lancer à son propre compte en ouvrant sa propre poissonnerie, offrant des produits de niche ou spécialisés pour répondre à une clientèle spécifique.

Tendances du secteur :
Le secteur de la vente marée subit actuellement plusieurs évolutions marquantes.
• On assiste à une prise de conscience croissante de la part des consommateurs concernant la durabilité et la provenance des produits de la mer. Cela amène les vendeurs à proposer des produits certifiés durables et à informer les clients sur la traçabilité de leurs achats.
• L'essor du numérique impacte également le secteur, avec de plus en plus de poissonneries qui offrent la possibilité de commander en ligne, garantissant ainsi une simplicité et une rapidité dans le processus d'achat.
• La tendance vers une alimentation plus saine et équilibrée booste la demande pour les produits de la mer, amenant les vendeurs à diversifier leur offre avec des produits prêts à cuisiner ou à consommer.
• Enfin, les formations continues et les certifications deviennent de plus en plus importantes pour assurer une qualité de service supérieur, ce qui pousse les professionnels à se perfectionner régulièrement.

• Opportunités de formation continue pour maîtriser l'art de la préparation et de la présentation des produits de la mer.

• Horaires de travail flexibles, permettant une meilleure conciliation entre vie professionnelle et personnelle.

• Réductions sur les produits de la mer pour le personnel, favorisant l'accès à des ingrédients frais et de qualité.

• Possibilité d'évolution vers des postes de gestion et de responsabilité au sein du secteur.

• Poissonnier : Ce métier permet de travailler directement avec les produits de la mer tout en développant des compétences en préparation et en présentation des poissons. Il offre également l'opportunité de gérer de petites équipes et de conseiller les clients sur le choix des produits.

• Responsable de rayon marée : Ce poste implique la gestion d'un rayon entier dans un supermarché ou une poissonnerie. Il nécessite une bonne connaissance des produits de la mer et des compétences en gestion d'équipe et d'inventaire.

• Chef de cuisine spécialisée en produits de la mer : Pour ceux qui aiment la gastronomie, ce métier permet de créer des plats autour des produits marins. Il requiert une connaissance approfondie des poissons et fruits de mer, ainsi qu'une capacité à innover en cuisine.